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自制家庭美味虾仁批萨

http://www.863171.com    2013-05-15    来源:365bet_365bet体育在线投注_bt365官网    点击:

那天走过一家便利店,忽然就被他家角落里卖的批萨香味吸引到,一般都想不起吃这个,可这回闻着味道,想吃的不得了。正要买的

  那天走过一家便利店,忽然就被他家角落里卖的批萨香味吸引到,一般都想不起吃这个,可这回闻着味道,想吃的不得了。正要买的时候,还是改了主意 ―――回家自己烤吧,想放啥放啥,想怎么搭怎么搭,而且,还可以不弄得那么咸。做法:1)先发面。我喜欢用的配方是:温水1又1/4杯,菜油2大匙,糖2 大匙,盐将近1小匙,奶粉2大匙,普通面粉4杯,干酵母2茶匙。

 

自制家庭虾仁批萨

 

  如果用面包机和面的话,就按照上面列出的顺序,把材料倒入面包机里,选择“发面”(Dough),然后选择“批萨”(Pizza),然后等着面包机给完成就可以了。

 

  如果是用手和面的话,就把干酵母和糖一起放到温水里,同时把其他材料准备好,放到一个面盆里。等几分钟,看酵母已经溶化以后,用酵母水和面。揉光滑后,盖好,发酵至两倍大,就可以用了。

 

  注:这里说的大匙是指Tablespoon,茶匙是Teaspoon,杯是指的量杯,这些东西,在卖烘焙用品的地方都有卖。可按照比例减少用量。

 

  2)面团发好以后,分为2块儿,分别擀开,成大圆片,周边留得厚一点,做边儿。

 

  3)擀好的面饼放到撒了薄薄一层玉米面的烤盘上,然后就可以在面饼上放自己喜欢的材料了。我觉得,自己在家做批萨,按照自己喜欢的口味来组合创造就好,不必拘泥于什么定规。嗯,这就好像,我们包饺子或者烙馅儿饼的时候,都是按照自己的口味调馅儿一样哈?

 

  我这次做的,是虾仁批萨:在面片上抹上一层批萨酱或者番茄酱(也有人用白汁,不用番茄酱),然后是黑胡椒粉,然后是一层马苏里拉芝士,再撒蒜茸,摆上煮熟的虾仁,撒一点儿橄榄油油浸西红柿干儿,切片的橄榄,一层干的香草碎。

 

  放到预热到华氏425度(摄氏218度)的烤箱烤20分钟左右,或者直至饼边儿烤成漂亮的棕黄色即可。

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