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中南美洲特色的烧烤

http://www.863171.com    2013-05-15    来源:365bet_365bet体育在线投注_bt365官网    点击:

中南美洲是指墨西哥、阿根廷、美国、委内瑞拉、危地马拉等10多个国家,烧烤是南美洲美食一大特色。对于热情的美洲人来说,整只牛仔腿、羊腿,大块烤肉是他们日常不可或缺的美味。烧烤重点在于汁酱,烧烤过后的肉配上特制的酱汁、香料,入口带有香草的特殊清

    中南美洲是指墨西哥、阿根廷、美国、委内瑞拉、危地马拉等10多个国家,烧烤是南美洲美食一大特色。对于热情的美洲人来说,整只牛仔腿、羊腿,大块烤肉是他们日常不可或缺的美味。烧烤重点在于汁酱,烧烤过后的肉配上特制的酱汁、香料,入口带有香草的特殊清香,肉质嫩滑。值得说一说的是,中南美洲的菜肴里,凡烧烤都会加入很多的香草,令人食欲大开。
 

墨西哥薄饼配牛油果酱
墨西哥薄饼配牛油果酱
 
墨西哥玉米饼牛肉沙律
墨西哥玉米饼牛肉沙律


    酥饼类的小吃,是小记的另外一主攻方向。在南美,人们爱用酥皮、面粉做小吃。酥饼就是其中一种到处可见的小吃,内里的馅料琳琅满 目,有牛肉口味、鸡肉口味,甚至甜食都有。馅饼通常是烤成的,也有炸的。金黄色的危地马拉牛肉酥角则在牛肉馅料里加入香草、红腰豆、粟米,再蘸上一层薄薄的香料,裹上面皮然后油炸,口感有带点辣,配上果汁饮料来吃,有如零食。
   

危地马拉牛肉酥角
危地马拉牛肉酥角


    说到水果,其实中南美洲特色水果不少,但这个季节适逢蓝莓当造,所以蓝莓用得较多。蓝莓、红莓、小樱桃……酸甜可口的樱桃蛋糕,让人总是吃不腻。哥伦比亚盛产咖啡,中南美洲其他国家也都盛产可可豆,在甜品方面有很多咖啡与朱古力的组合,还有结合芝士来做的甜品,更是香滑。

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